ಬೆಳಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಜೊತೆಗೆ ರಸ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೇವನೆ ಡೇಂಜರ್?

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ರಸ್ಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಇತ್ಯಾದಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬಂತೆ ಸುದ್ದಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸತ್ಯಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದು, ಇದು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುವ ಹೇಳಿಕೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.  

Also Read: ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎತ್ತರ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದೇ?

Fact Check/Verification

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ನಾಶ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ?

ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ, ಸಿಹಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಮೈದಾ), ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಾಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಹೊರತಾಗಿ ಏಕಾಏಕಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು  ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ-ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದರೆಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ  ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಕ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರಸ್ಕ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು “ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ”. ಪರಿಣಾಮವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂವೇದನೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಕ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸ್ಕ್‌ಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು  ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಭಾರವಾದಂತೆ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕವಾಟವನ್ನು (ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್) ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರಲ್ಲಿ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ರಸ್ಕ್‌ ತಿಂದ ಅನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ (ಹಮ್ಮಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚನಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ತಿಳಿ, ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳು ಸಮಸ್ಯೆ ತರಬಲ್ಲುದೇ?

ಹೌದು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. ಚಹಾವು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಅತಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾವು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅಲ್ಲದ ಚಹಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡುವುದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಟೀ ಟೈಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಎಂದರೇನು? ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

• 8-10 ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚನಾ ಸೇವಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
  
• ರಸ್ಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹೋಲ್‌ಗ್ರೇನ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
  
• ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಸೆಗಳ ಸಂದರ್ಭ ಕರಿದ ತಿಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲ.
  
• ಊಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  
• ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

Conclusion

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್, ರಸ್ಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದು, ಕರುಳು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಏಕಾಏಕಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡದೇ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

Also Read: ಶೇಂದಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಕಾಮಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದೇ?

Our Sources

GERD diet: Foods to avoid to reduce acid reflux

Fried Foods, Gut Microbiota, and Glucose Metabolism

Tannins, Peptic Ulcers and Related Mechanisms

(This article has been published in collaboration with THIP Media)